enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
36,2225
EURO
38,0047
ALTIN
3.352,91
BIST
9.877,59
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Diyarbakır
Açık
12°C
Diyarbakır
12°C
Açık
Pazartesi Hafif Yağmurlu
12°C
Salı Çok Bulutlu
11°C
Çarşamba Kar Yağışlı
4°C
Perşembe Hafif Kar Yağışlı
2°C
DİYARBAKIR HABERİ
HÜDA PAR İnsan Hakları ve Hukuk İşleri Başkanlığı tarafından düzenlenen “Kürt Meselesine İnsani Çözüm Çalıştayı” 2 gün süren 4 oturumun ardından son buldu ve çalıştayın sonuç bildirgesi açıklandı. DİYARBAKIR GAZETE- “Kürt Meselesine İnsani Çözüm Çalıştayı”nın sonuç bildirgesi HÜDA PAR Genel İdare Kurulu Üyesi Mahmut Şahin tarafından Türkçe, HÜDA PAR Genel...
16.02.2025
Dicle Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Kamuran Eronat’ın desteğiyle eğitimlerine devam eden Dicle Üniversitesi Arama Kurtarma Ekibi (DÜAK), geleceğin doktorları olacak Dicle Tıp Öğrenci Birliği (TÖB) üyesi öğrencilere, hayat kurtarma becerilerini kazandırmak için afet farkındalık eğitimi verdi. DİYARBAKIR GAZETE- DÜAK Ekip Sorumlusu Hacı Yılmaz, afetlerin ürkütücü yüzü değil, onlara karşı alınabilecek...
16.02.2025
Diyarbakır’daki Sur Özel Eğitim Meslek Okulu öğrencileri, kendi hazırladıkları ve Türkiye’nin ilk okul gazetesi olan ‘Engelsiz Haber’ Gazetesi’ni yayımlayarak büyük bir başarıya imza attı. Daha önce Türkiye’nin ilk özel sesler korosunu kuran okul, bu kez de özel öğrencilerin gazetecilik yeteneklerini sergilemesine fırsat sundu. DİYARBAKIR GAZETE- Diyarbakır’da özel gereksinimli bireylerin eğitim...
16.02.2025
Dicle Üniversitesi, E-Kampüs Projesi ile kampüs içi yemekhane ödemelerini daha avantajlı hale getiriyor. Öğrencilere ve personele her beşinci yemek ücretsiz olurken, askıda yemek uygulaması ile ihtiyacı olanlara destek sağlanacak. DİYARBAKIR GAZETE- Dicle Üniversitesi, öğrencilerin ve personelin kampüs içi yemekhane ödemelerini daha kolay ve avantajlı hale getirmek amacıyla önemli bir adım...
16.02.2025

VİDEO- Diyarbakır’ın unutulmaz lezzeti

VİDEO- Diyarbakır’ın unutulmaz lezzeti
REKLAM ALANI

Diyarbakır mutfağının unutulmaya yüz tutmuş lezzeti Lüle Kebabı yeniden ilgi odağı oluyor. Oda Başkanı Haşim Elkaan, Lüle Kebabının, ciğerden daha doyurucu ve tamamen Diyarbakır’a özgü bir lezzet olduğunu ifade ederek, “Coğrafi tescil için çalışmalarımızı başlattık” dedi.

DİYARBAKIR GAZETE- Diyarbakır mutfağının önemli unsurlarından biri olan Lüle Kebabı, ciğer kebabının gölgesinde kalsa da yeniden gün yüzüne çıkmaya hazırlanıyor. Diyarbakır Lokantacılar ve Tatlıcılar Odası Başkanı Haşim Elkaan, Lüle Kebabı’nın hem geçmişteki önemine hem de şehrin gastronomi kimliğindeki yerine vurgu yaparak, bu eşsiz kebabın coğrafi işaret tescilini almak için başvuruda bulunduklarını açıkladı.

“LÜLE KEBABI, CİĞERİN ABİSİDİR”

Haşim Elkaan, Lüle Kebabı’nın Diyarbakır’a özgü ve 40 yıl öncesine dayanan geleneksel bir lezzet olduğunu belirtti. Lüle Kebabı’nın unutulmasının, ciğer kebabına verilen yoğun ilgiden kaynaklandığını ifade eden Elkaan, “Bizim asıl kebabımız Lüle Kebabı’dır. Ancak son yıllarda ciğer kebabına yoğun ilgi nedeniyle bu lezzet biraz geride kalmış durumda. Lüle Kebabı’nın en belirgin özelliklerinden biri şişinin kalın olması ve içinde sarımsak, maydanoz, soğan, pul biber gibi tatların dengeli bir şekilde bulunmasıdır. Bu kebap, ciğerin bir kardeşi değil, abisidir. Lezzet açısından ciğerden daha doyurucu ve özeldir” ifadelerini kullandı.

“LÜLE KEBABI, DİYARBAKIR’IN GASTRONOMİSİ İÇİN ÖNEMLİ BİR DEĞERDİR”

Elkaan, Lüle Kebabı’nın Diyarbakır gastronomisi için önemli bir değer olduğunu ve bu eşsiz lezzeti tanıtmak adına çalışmalarını sürdürdüklerini belirterek, “Kadayıf ve ciğer gibi Lüle Kebabı da şehrimizin gastronomi anlamındaki markalarından biri olacak. Misafirlerimize bu kebabı denemelerini kesinlikle tavsiye ediyorum” dedi.

DİYARBAKIR GASTRONOMİSİ ZİRVEYE YÜKSELİYOR

Diyarbakır’ın son yıllarda gastronomi alanında büyük bir atılım gerçekleştirdiğini belirten Elkaan, 58 coğrafi tescilli ürünle Diyarbakır’ın Türkiye’nin gastronomi şehirleri arasında önemli bir yere geldiğini söyledi. Elkaan, “Bir dönem Diyarbakır’ın sadece karpuzu biliniyordu. Ancak bugün kadayıfımızdan ciğerimize, pekmezimizden peynirimizi kadar birçok ürünümüz tescil aldı. Lüle Kebabı da bu listeye eklenmek için sırada. Gençlerimizin bu değerimizi tanıyıp sahip çıkması için çalışmalarımıza hız verdik” diye ekledi.

HAZIRLIK SÜRECİ VE LEZZETİN DETAYLARI

Diyarbakır’da Lüle Kebabı yapan az sayıdaki lokantalardan biri olan Hazrolu Mehmet Et Lokantası İşletmecisi Cengiz Bitmiş, kebabın yapım sürecini anlattı. Bitmiş, “Lüle Kebabı bıçak kıyması kullanılarak hazırlanır. Bir porsiyon 200 gramdır ve isteğe bağlı olarak acılı ya da sade olarak sunulur. Hazırladığımız kebap harcında sarımsak, soğan, maydanoz ve pul biber kullanıyoruz. Ancak yeni nesil bu kebabı pek tanımıyor, genelde Adana ya da Urfa kebabı sipariş ediyorlar. Biz ise bu eşsiz kebabı yaşatmak ve tanıtmak için elimizden geleni yapıyoruz” dedi.

“MİSAFİRLERİNİZİ LÜLE KEBABI İLE AĞIRLAYIN”

Bitmiş, Lüle Kebabı’nın Diyarbakır’a özgü bir lezzet olduğunu vurgulayarak, “Bu kebap, ciğerin lezzetli bir alternatifi ve Diyarbakır’ın kültürel mirasıdır. Gelen misafirlerimize bu kebabı sunmak için özenle çalışıyoruz. Lüle Kebabı, Diyarbakır’ın unutulmaya yüz tutmuş bir değeri, ancak yeniden hak ettiği yere ulaşacak,” ifadelerini kullandı.

DİYARBAKIR’IN İLK TESCİLLİ ÜRÜNLERİ

Diyarbakır’ın ilk tescil edilen gastronomi ürünü kadayıf olmuş, ardından ciğer kebabı tescil edilmişti. Lüle Kebabı’nın da bu listeye dahil edilmesiyle, Diyarbakır mutfağı daha da zenginleşecek. Bu çalışmalar, şehrin yalnızca yerel halk değil, yabancı turistler tarafından da daha iyi tanınmasını hedefliyor.

“DİYARBAKIR’A GELENLER İÇİN ÖZEL BİR DENEYİM”

Lüle Kebabı’nın tanıtımı ve coğrafi işaret alımı için yapılan çalışmaların, şehrin gastronomi turizmine katkı sağlayacağı düşünülüyor. Diyarbakır’ı ziyaret edenlerin, bu eşsiz lezzeti tatmadan şehirden ayrılmamaları öneriliyor.

REKLAM ALANI
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

Jojobet - Vbet para çekme